La cuisine selon vos envies

Shirvan Café Métisse, un voyage sur la route de la soie

Juillet,

En cette période estivale nous profitons de la terrasse assez bien isolée de la bruyante Place de l’Alma. Mais, nous serons ravis de revenir à l’automne pour découvrir l’intérieur moderne et branché dans les teintes de marron, bois et granit. Ce déjeuner est un voyage au Liban, au Maghreb, en Inde… plein de charme et d’épices sous la coupe du chef étoilé Akrame. Nous partageons des tempuras d’aubergines aux épices marocaines et un houmous. Les tempuras sont légers et croustillants et la mayonnaise épicée proposée avec est délicieuse. Je continue par des côtelettes d’agneau confites à la harissa, la viande est très parfumée et incroyablement tendre, ce n’est pas trop fort malgré l’intitulé du plat, un régal ! Je prends des pommes de terre en accompagnement et, à nouveau l’assaisonnement d’épices est incroyable. Pour accompagner nos plats nous goûtons un pain fourré aux herbes, nommé Kutab, cette recette d’Azerbaïdjan est une réussite. Je termine par des ananas confits à la cardamone, à nouveau ce dessert est très élégamment parfumé, c’est très agréable. Mes voisins se jettent sur le soufflé au chocolat, orange et safran, ils ont l’air conquis… Ce déjeuner est une ode aux épices et aux parfums orientaux, nous avons voyagé un instant, je recommande cette délicieuse expérience, certes un peu onéreuse.

Shirvan, une délicieuse cuisine d’épices et de parfums orientaux

Shirvan Café Métisse, 5 Place de l’Alma, 75008 Paris

Menu déjeuner à 28 et 32€ et carte entre 35 et 75€

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