La cuisine selon vos envies

Restaurant Passerini, Giovanni Passerini nous régale toujours…

Mai 2016,

Après des mois d’attente, Giovanni Passerini et sa femme Justine ont enfin ouvert leur nouveau restaurant le week end de la pentecôte. Aussitôt nous nous jetons sur le téléphone pour réserver une table. Le lieu est assez spacieux, ambiance scandinave, tables en bois, chaises rétro et cuisine ouverte.IMG_9993 En entrée, nous goûtons ses fameuses tripes à la romaine et le ris de veau. Le ris de veau est fondant, les petit pois et asperges justes croquants mettent en valeur cet excellent produit, je me régale.IMG_0014 Les tripes à la romaines sont bien cuisinées, c’est bon mais cela ne m’éblouit pas. IMG_0015Ensuite nous faisons honneur au chef italien en dégustant des raviolis de fèves, petit pois et pecorino. La pâte est fine et ferme, la garniture a du goût, c’est très bon. IMG_0016Le seul dessert qu’est le baba au rhum ne nous séduit pas, ainsi nous partageons une assiette de 4 fromages : chèvre de Sainte Maure, comté affiné 24 mois, époisses de bourgogne et bleu. IMG_0011Le vin plutôt nature est à la hauteur de la carte, plusieurs références italiennes et françaises, une gamme de prix assez large et un joli choix. Le service est attentionné et sympathique, le lieu est agréable mais un peu froid, nous avons passé un excellent moment dans le nouveau repaire des Passerini. Nous avons hâte d’y retourner un samedi soir quand le restaurant se transforme en bar à vins.

Restaurant Passerini, une belle cuisine aux accents italiens accompagnée de jolis vins nature

Restaurant Passerini, 65 rue traversière, 75012 Paris

Carte de 35 à 50€

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