La cuisine selon vos envies

Nakatani, chef japonais et cuisine française, un combo réussi

Décembre,

Le chef Shinsuke Nakatani, venant tout droit de chez Hélène Darroze, a donné son nom à son discret restaurant du 7ème. Ce lieu intime et confidentiel s’ouvre sur une cuisine à découvert puis on entre dans une petite salle aux poutres blanches apparentes où se trouvent quelques tables nappées.img_3087 Le menu midi à 40€ est plus qu’attractif… Nous ouvrons ce petit coffre en bois où se trouvent une chips de pain aux olives et une chips aux riz soufflé et algues. C’est fin, léger et goûtu.img_3100 La deuxième mise en bouche est une mousse de laitue déposée sur une julienne de poireaux, beaucoup de fraîcheur et d’élégance. img_3090Pour débuter ce mois de festivités : une royale de foie gras et radis accompagnés d’une salade de différents choux, crumble cacao et condiment orange et poivre. Waouh ! Tout d’abord radis et foie gras c’est original mais surtout bougrement efficace et cette petite salade croquante et gourmande (pour ne parodier personne), c’est délicieux. img_3101img_3093
Parmi 3 options, un plat éveille notre curiosité, cheval de Bretagne, céleri, sarrasin et coriandre. Cet étalon est fondant et l’accompagnement est juste. C’est un plat très pur sans sauce, justement cuit, assaisonné et accompagné. img_3096Le dessert est mon coup du cœur de ce déjeuner, c’est un cheesecake aux fruits exotiques et un cigare caramel et gingembre. Toutes ces textures et ce mélange de saveurs explosif, c’est indescriptiblement bon ! img_3097Et nous clôturons ce repas par 3 mignardises originales : pomme au thé, truffe à la patate douce et sphère de chocolat moelleux. img_3102La carte des vins est très axée Bourgogne et très grand Bourgogne, avis aux amateurs !

Nakatani, une cuisine juste et élégante.

Nakatani, 27 rue Pierre Leroux, 75007 Paris

Menu midi à 40 et 68€ et menu soir à 95€

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