La cuisine selon vos envies

Le quinzième by Cyril Lignac, à la hauteur de la réputation people du chef

Septembre,

Terminé les apparitions sur M6, place à la réalité et c’est dans une partie peu chaleureuse du quinzième que nous allons à la rencontre de la cuisine de Cyril Lignac. Nous nous installons dans les canapés, grand confort, dans une ambiance feutrée et un peu terne. Nous choisissons l’option déjeuner en 3 étapes. Avant de rentrer dans le vif du sujet, nous débutons pas trois amuses bouche tous aussi réussis les uns que les autres : une gelée de tomate qui explose en bouche, un tartare de poisson très frais et des chips très goûteuses.L’entrée très visuelle est un bicolore de gnocchis de pommes de terre au basilic et des écrevisses au beurre de corail. Les goûts, les textures et les couleurs, sont bien présents ! Le pigeonneau royal prend la suite, la cuisson est parfaite et les ravioles à l’oseille complètent à merveille cette viande d’exception. Le final est un monochrome de pêche blanche, c’est gourmand et croquant comme on l’espérait… A nouveau un trio de mignardises termine ce repas ! La carte des vins est à la hauteur du lieu sans extravagance. L’emplacement et la déco du restaurant ne font pas rêver mais la cuisine est moderne, juste et surtout avec du goût ! Évidemment, les prix ne sont pas dans la fourchette basse….

Le Quinzième, une très belle cuisine dans un cadre un peu triste…

Le Quinzième, 14 Rue Cauchy, 75015 Paris

Menu déjeuner à 69€ et menu soir à 140 et 160€

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