La cuisine selon vos envies

La Table de Nans, une vue imprenable et une cuisine provençale de qualité

Août 2016,

Nous nous éloignons de la ville pour se retrouver sur la corniche du Liouquet, le restaurant est un peu en hauteur et la terrasse surplombe la mer sans rien pour gâcher la vue ! IMG_1516Pour ce déjeuner nous optons pour le menu à 48€. Pour nous mettre en appétit, nous tartinons une excellente focaccia maison thym, tomates, d’une crème au fromage blanc. Puis, nous dégustons un gaspacho de melon et chantilly à la menthe, quelle fraîcheur !IMG_1513 J’opte pour un poulpe bien cuit accompagné de tomates, de pointes de gelée de vinaigre balsamique et de brousse de brebis, il y a du goût, de l’assaisonnement et de la fraîcheur, c’est une belle entrée. IMG_1520La seconde option est la soupe de poisson avec une très bonne sauce rouille, la quantité est astronomique et c’est excellent. IMG_1521Ensuite j’opte pour la caille, son feuilleté amandes, girolles et foie gras poêlé. C’est bon mais un peu lourd, cela manque d’une note de fraîcheur. IMG_1533La meilleure option était celle de la mer, filets de galinette à la marjolaine et haricots coco au citron et fenouil. Le poisson est fondant et la sauce excellente.IMG_1524 Nous terminons par une pêche dans un bouillon façon thai avec sorbet pêche et un petit craquant. Les saveurs asiatiques sont très présentes, c’est frais et cela se déguste assez facilement après ce copieux déjeuner. IMG_1531Mais les agrumes avec meringue, crème vanille et pamplemousse ne sont pas en reste, c’est un peu plus gourmand mais toujours en légèreté. IMG_1534Le chef travaille plutôt les produits provençaux, c’est une cuisine juste et goûteuse dans un très beau cadre. Il manque une carte des vins plus étoffée.

La Table de Nans, des produits frais et bien cuisinés et une terrasse vue mer incroyable.

La Table de Nans, 126 Corniche du Liouquet, 13600 La Ciotat

Menu à 48, 75 et 105€

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