La cuisine selon vos envies

Dalmata, encore une pizzeria napolitaine buonissima

Mars 2018,

C’est dans le quartier de Montorgeuil qu’une nouvelle pizzeria au slogan tapageur a ouvert ses portes : « No to drugs, Yes to neapolitan pizzas ». Des néons roses mettent en lumière les deux pièces du restaurant et les 101 pizzas qui sont la limite des stocks disponibles par service.

La pâte repose 36h et une fois garnie, elle est enfournée dans un four à pizza MV napolitain. Nous débutons par un petit bol d’une alléchante stracciatella. Apéro terminée, nous passons à une pizza avec une base ricotta, mozzarella fior di latte et jambon blanc, artichauts. Puis une seconde à base de tomates San Marzano, aubergines et pecorino. Une bouteille correcte de Vermentino nous accompagne, nous nous régalons!Grom fournit leurs desserts et c’est sans surprise que la glace à la pistache est à tomber !  

Dalmata, encore une vraie bonne pizzeria !

Dalmata, 8 rue Tiquetonne, 75002 Paris

Pizza entre 8 et 17€

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