La cuisine selon vos envies

Accents, une belle arrivée à côté du Palais Brongniart

Mai,

Jean Christophe Rizet ouvre son propre restaurant dans le quartier d’affaires de la Bourse. La vitrine alléchante présente quelques vins et sakés et on entrevoit de jolis murs bleus foncés assortis à des sièges dans les mêmes teintes en alternance avec d’autres en cuir. Nous prenons place autour des tables en bois, sans nappes et sans chichis, face à la cuisine vitrée. Nous étudions le menu déjeuner offrant 3 propositions pour chaque plat. Pour débuter, le chef célèbre la saison des asperges en les mêlant à une bisque de crevette grises. L’accord est parfait entre les parfums de l’asperge, l’iode et une pointe acidulée. Nous continuons par un filet de canette des Dombes avec quelques artichauts, le jus et la cuisson nous enchantent. Le dessert de la chef pâtissière Ayumi Sugiyama-Shinjo à base de fleur de sureau, pomme verte et d’un sorbet kiwi-concombre est parfumé, texturé et tout en légèreté. Et n’oublions pas ce délicieux chiffon cake pour accompagner le café qui m’a transporté sur un nuage… La carte des vins offrent diverses possibilités dans des univers différents, de quoi contenter tous les amateurs. Et, l’équipe est aux petits soins avec les convives.

Accents, le combo gagnant : bon, beau et branché !

Accents, 24 rue Feydeau, 75002  Paris

Menu midi à 28, 37 et 48€ et menu soir à 68€

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